Team cooking: team building con la cucina
Team cooking: quando ogni dettaglio può fare la differenza
Un team building aziendale che si svolge dietro ai fornelli. Tutti sanno che un buon piatto nasce grazie a una lunga serie di piccoli dettagli / attenzioni che fanno la differenza:
- selezione degli ingredienti
- la ricetta
- le tecniche di preparazione
- la strumentazione a disposizione e il suo utilizzo corretto
- la gestione del tempo
- la presentazione dei piatti
- la gestione degli errori e degli imprevisti
- la creatività
- il menu proposto e la sua presentazione
- l'abilità e l'esperienza dello chef
Il team di lavoro sarà supportato dalla presenza di 1 o più Chef professionisti che saranno in grado di supportare i partecipanti nelle numerose scelte e decisioni da prendere durante l'attività.
Le attività di team building attraverso il team cooking possono includere la preparazione di un pasto o di una cena insieme, la partecipazione a un corso di cucina o la competizione in una gara di cucina. Inoltre, può essere un'occasione per socializzare e condividere un momento di divertimento fuori dall'ufficio.
Tra i diversi Chef con cui collaboriamo segnaliamo in particolare lo Chef Vanja Mendozza.
Il team building team cooking può essere organizzato anche direttamente presso i locali dell'azienda avvalendosi del supporto di una società di catering.
Come si svolge:
- presentazione ai partecipanti degli obiettivi e delle modalità di svolgimento del team cooking;
- scelta del menu da proporre e sua definizione anche in termini di comunicazione;
- scelta delle materie prime da utilizzare;
- prepazione dei piatti per un pranzo completo (antipasti, primi, secondi e dessert);
- impiattamento per valorizzare al massimo la bontà di quanto cucinato;
- servizio al tavolo e presentazione delle diverse portate;
- assaggio dei piatti da parte della giuria (interna e/o esterna);
- premiazioni
- debriefing dell'esperienza vissuta: cosa ha funzionato nel lavoro di squadra? Cosa avremmo potuto gestire meglio? ecc
Organizziamo numerosi altri format di team building.
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